よくあるようなキレイな緑色のフキノトウの写真じゃないですが、畑の端っこの草むらに顔を出すようになりました。既に摘んだあとのフキノトウ。
詳しいことは他のサイトを御覧下さい（前向きに手抜き）。
食材事典 – ふきのとう（蕗の薹）
そのサイトの説明にもあるように、天ぷらにしたり、刻んで味噌・調味料と和えたものをご飯にのっけて食べます。それで焼きおにぎり風にしても美味しい。ほろ苦さは大人の味。
こいつが育った姿がフキですが、ホワイトアスパラのように陽に当てずに育てられたフキは柔く、セロリのようなシャキシャキとした食感です。適当にカットしたものに味噌をつけて食べたら、とても美味しかったです。
